AMISTAD e.V. se fundó el 15 de octubre de 1998, a partir de un grupo de juego infantil de niños alemano- e hispanohablantes. Pronto se destacó que no sólo el bilingüismo era importante, sino también la unión y convivencia de jóvenes y adultos de lengua materna española o alemana.
Actualmente, la organización está compuesta por aproximadamente 85 miembros, de los cuales la mitad son de origen español / latinoamericano y alemán. Además se suman los hijos de los miembros y numerosos simpatizantes de la organización.